Missions : Spécialiste des produits de la mer,  le poissonnier a pour mission de proposer à la vente des la vente des poissons, fruits de mer et crustacés, soigneusement sélectionner et préparer en amont dans les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire.  et réglementation du commerce. Seul ou en équipe, un poissonnier se doit de mettre tout en œuvre pour assurer à sa clientèle des produits frais et de qualité. Il doit également s’adapter et rechercher les produits en fonction de la saisonnalité pour satisfaire sa clientèle.

Son objectif : générer du trafic, faire progresser le chiffre d’affaires du rayon et viser la préférence clients.

Profil :  Il a le goût du contact et de la relation commerciale. Il doit être doté d’un bon sens de l’organisation pour gérer l’ensemble de son activité (commandes, préparation, gestion commerciale…).

Evolution

• Responsable de rayon Produits Frais