Responsable Qualité

YABE, le groupe aux multiples facettes, est aujourd’hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône Alpes & Ile-De-France. Possédant des hypermarchés Carrefour et supermarchés Carrefour Market, le groupe souhaite affirmer et faire évoluer les producteurs de tout horizon; mieux servir au plus près des consommateurs.

Le groupe YABE, c’est un commerce de territoire, avec lequel, producteurs, consommateurs et collaborateurs peuvent s’identifier, s’accomplir et évoluer.
www.groupe-yabe.fr

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Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production qui approvisionnera une dizaine de Carrefour, nous recherchons un Responsable Qualité H/F pour garantir la sécurité alimentaire, la conformité et la traçabilité de nos produits sur chaque service (marée, boucherie, fromagerie, traiteur).

Vos missions principales :

Traçabilité et gestion des lots

• Mettre en place et maintenir la traçabilité complète des matières premières et des produits finis

• Gérer les enregistrements lot, étiquetage et flux entre le laboratoire et les magasins

• Assurer la disponibilité des documents de traçabilité pour chaque expédition

Hygiène et sécurité alimentaire

• Piloter le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et les autocontrôles HACCP

• Contrôler températures, zones de stockage, nettoyage et désinfection des équipements

• Organiser les autocontrôles réguliers et suivre les écarts

Respect de la charte de production

• Veiller à l’application des standards de production (grammage, coupe, conditionnement, présentation)

• Valider la conformité des produits avant départ vers les magasins

• Collaborer avec les équipes production pour garantir la constance des standards YABE et Carrefour

Audits, non‑conformités et plans d’action

• Préparer et réaliser audits internes réguliers conformément au PMS

• Assurer l’interface avec les services vétérinaires et les auditeurs enseigne

• Enregistrer, analyser et traiter les non‑conformités ; piloter les actions correctives et préventives

• Suivre les KPI qualité : non‑conformités mensuelles, résultats d’audits, réclamations magasins

Formation et support terrain

• Former et sensibiliser les opérateurs aux bonnes pratiques d’hygiène et de traçabilité

• Être présent sur le terrain pour observer, corriger et accompagner les équipes

• Servir d’interface qualité entre l’atelier et les magasins pour les réclamations et retours

• Formation en hygiène, qualité ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).

• Expérience confirmée en qualité alimentaire, idéalement en atelier multi‑métiers ou en GMS multi‑sites.

• Maîtrise HACCP, traçabilité et préparation aux audits (IFS, vétérinaire).